笔者从玉州区宣传部门了解到，截至12月15日，玉州区全面完成2017年度重点党报党刊征订任务。

  党报党刊是党和人民的喉舌，是党和政府联系人民群众的桥梁和纽带。为确保2017年度重点党报党刊征订任务圆 满完成，玉州区把党报党刊征订工作作为一项重要的政治任 务来抓，早准备、早谋划、早动员，及时召开党报党刊征订工作会议，全面安排部署2017年度重点党报党刊发行工作。工作中，该区认真总结近年来党报党刊征订发行工作的成功经验，强化组织领导，建立部门联动机制，各相关部门各司其职、通力合作，合力推进重点党报党刊发行工作。同时成立督查组，对各镇（街道）、各单位重点党报党刊发行进度进行督查，确保党报党刊征订任务按时足额完成。

  “少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。儿童相见不相识，笑问客从何处来”。唐朝诗人贺知章这首非有名的诗记载了作者回乡的经历。79岁的北京师范大学教授李春秋不久前从北京回到自己的家乡陆川县珊罗镇。与贺知章有所不同的是，这位鬓发全白的老人，其家乡很多孩子、老师、公务员都认识他。 

  李春秋十分关心家乡青少年的成长，经常在中学、大学中，用他自己的切身体会讲“中学生成功之路”“大学生成功之路”，学生听后深受感动和教育。李春秋待人和蔼，热爱关心学生，课外大量做学生工作，把学生请到家里聊天，交流思想；他大量参 加学生的活动，当评委、点评，与学生 一起参加体育活动。他经常深入学 生学习、生活场所，与学生探讨学习、人生问题。学生十分喜欢他，亲昵地称他为“春秋爷爷”。

智力扶贫 故乡之行收获满满点赞

  2002 年，李春秋回到家乡探亲。此次家乡行，有三种现象让他心灵很有“触动”。首先是家乡留守儿童越来越多，其中部分人的厌学、逃学，让李春秋忧心不已。其次是部分教师的迷茫，乡村教师条件艰苦，加上社会上一些不公的待遇，教育环境的变化，让他们有一种无力感。其三，传统的乡村社会，受到现代社会的各种冲击，各种乡邻、家庭矛盾时有发生。 

  李春秋觉得应该以自己的力量为家乡人民作一些贡献，“家乡的扶 贫任务很重，扶贫的形式有很多种， 有物质扶贫，更有精神扶贫、智力扶 贫、思想扶贫，我就想发挥自己思想教育工作方面的特长，以讲座的形式，开展人生理想、职业道德、家庭美 德等讲座，与大家分享下自己的人生思考，从而有所启发！”自从2002年在陆川中学开启其第一场“家乡行励 志讲座”后，每年李春秋都回到家乡，在玉林的高校、陆川县党校及中小学开展讲座活动。“我估计大大小小的 讲座加起来近百场，听众有6万多人次了！”李春秋说。

  今年再次启动“故乡行励志讲座”活动时，李春秋已经年近八旬，其家人多次劝阻不让他远行。然而10月10日，他仍然一个人自费乘机从北京飞回广西，首先在桂林理工大学开讲，然后回到玉林，在玉林高中、珊罗初中、马坡初中、马坡小学、陆川中 学等学校开办了22场讲座。其课题内容丰富，有青少年的励志教育，有面向教师的职业道德讲座，有针对公 务员讲授的习近平总书记治国理政哲学思想，有面向村民讲解的中华美德等。 

  在玉林的50多天里，老人基本 上是自己打理生活，“一切从简，不讲报酬，不讲条件，不给学校添麻烦”是他的准则之一。11月下旬在给马坡镇一家小学做讲座时，正逢寒潮抵玉，天气寒冷又下着雨，他自己一个人自费坐出租车来到该镇，然后打着 雨伞踏着泥泞来到学校，还滑了一跤。“我们真的非常佩服老人的奉献精神，在他讲学时，我们跟他商量开车接送并给予报酬，但是他都谢绝了！”珊罗镇政府干部马超全说。

  这位面容慈祥、演讲时激情满怀的老人受到了学生们的欢迎。经常每次讲座结束，都有数百名学生要求他签名。“人生需要奋斗，在奋斗中完善自我，在奋斗中展现人生价值，在奋斗中创造人生幸福，在奋斗中延续生命！春秋爷爷这句人生格言让我非常受益！”陆川中学学生梁小玉说。 

抛砖引玉期待为家乡 做更大贡献

  现在李春秋回到了北京，目前其最大的任务是给部分家乡的教师、学生回信。面对记者的采访，老人很谦虚：“玉林外出人才非常多，我的成就根本微不足道，‘家乡行’讲座只不过是抛砖引玉，吸引更多外出人才回乡作贡献！” 

  李春秋说：“我希望‘家乡行’对人们有所启示。首先它表明，退休专家教授仍然且可以有所作为的；笫二，正在成长中的青少年十分需要老—辈教育指引，只要内容合适，方法对头，他们是可以接受的，效果会好的；第三，扶贫致富极需智力扶贫、教育扶贫，从而培养人才，提高素质！”

李春秋义务为家乡中小学生进行人生励志教育。

  12月16日，玉林市科协、北流市科协承办的“创新方法进企业宣讲活动”在广西宏邦食品公司开班，广西新创之友知识产权有限公司工程师关之龙进行了专题讲座。据了解，今年的玉林市创新方法进企业宣讲活 动自10月启动以来已经举办多次讲座。本次讲座侧重讲授实体经济在接连受到国内外大环境冲击下，玉林企业如何创新发展思路。宣讲活动主要从广西创新计划、发明专利倍增计划，从科技创新促进企业和地方经 济发展的高度，激发企业管理人员及员工创新意识、创新思维、创新能力和创新个性，激发大家学习创新方 法的热情，形成良好的创新氛围。

在小微心里馒头分为两种

大馒头和小馒头

没想到居然还有“铝馒头”

没想到有些黑心商家

为了让馒头更白更暄腾

在制作过程中

随意添加国家明令禁止的添加剂

做出了“铝馒头”

（网络配图）

自己蒸的馒头不如外面买的暄腾

近日，有老人询问街上买的雪白蓬松的馒头包子会不会有问题，为此，记者带着购自超市、街边和网购的馒头、包子和豆包，请专业的检测人员检测。9份样品中，3份购自永辉超市、超市发超市，两份购自网店，其他从街边摊购买。

记者从超市、网店和街边摊买的部分样品

一位大妈说，“我一般在超市买馒头，包子都是自己做。”另一位大妈则表示，面食基本上都是自己做，“用酵母发酵。”

一位女士表示，“有时外面买，有时候自己蒸馒头，但总觉得自己蒸的不如外面买的好吃、暄腾。外面买的是不是加了什么东西呀？”

为什么买的馒头更暄腾，难道真的加添加剂了？

检测步骤

准备

 样品来源：超市：永辉超市1份、超市发超市两份

    网购两份，分别来自山东潍坊和河北邯郸

    街边摊4份

    检测项目：发面食品中的明矾检测

    检测单位：北京智云达食品安全检测中心

（检测为快速检测方法，属于初筛，只对样品负责，检测结果不具备法律效力）

    检测试剂：明矾快速检测试剂

    检测原理：食品中铝与显色试剂形成蓝色物质

    限量标准：国家卫计委等五部门规定，从2014年7月1日起，馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的“明矾”。复合型膨松剂(即泡打粉)

的主要成分也是上述两种物质。

检测

9个样品编号取样

将样品粉碎，称0.5克放置50ml的烧杯中，加入19ml 蒸馏水

取1ml试剂1，搅拌2分钟，静置3分钟

取上清液检测

在10ml比色管中，加入4 滴样品提取液，0.8ml蒸馏水，1.0ml试剂2，2滴试剂3，混匀，加4滴试剂4，混匀

再加4滴试剂5，摇匀后，室温放置20分钟

样品分别进行取样称量

逐一加入蒸馏水混合

检测结果

一样品检出铝 证明添加了明矾

经对比色卡，发现一街边摊购买的样品液颜色偏蓝，检出铝，含量在0-25mg/kg之间，证明添加了明矾。

 样品液添加检测试剂后进行比色实验

检测人员杨宇斯表示，9个样品中，1个样品检出了铝，“虽然含量很低，但按规定馒头、发糕等面制品不允许检出”。

铝有潜在毒性馒头包子等禁用

虽然只是检测出来了少量，但小编心里还是怕怕的

这“铝馒头”到底有什么危害？

北京智云达消费者食品安全检测中心技术经理、中国农业大学农学博士张玉萍告诉记者，蒸过馒头、包子的朋友可能会发现，自己蒸的馒头有时吃起来硬硬的，但外面买的馒头、包子却特别松软。除了经验不足，发酵不到位等，外面买的馒头、包子可能因加了明矾更加松软。

网络配图

张玉萍说，明矾是一种古老的食品添加剂，之前包子、馒头等面制品中可以使用，但2014年5月国家卫计委、工信部、质检总局、食药总局、粮食局5部门发布了《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，规定小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊如用于鱼和禽肉的托面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵，即不允许使用明矾。

张玉萍表示，明矾是含铝化合物，铝不是人体必需的矿物质，并且具潜在毒性。

长期摄入铝超标的食品，可能会引起神经系统的病变，干扰人的思维、意识和记忆功能，严重者可导致痴呆。

儿童长期过量食用铝超标的食品，会影响智力发育和骨骼生长。铝主要通过肾脏排泄，少部分会蓄积，对肾脏造成伤害。所以，铝对人体健康的影响是长期的、缓慢的。”

教你怎么挑馒头

张玉萍说，过去蒸馒头包子，多用老面肥发面、揣碱，现在提倡用酵母。“使碱的馒头，用的是老面，老面经长时间发酵，醒发的馒头会比较酸，为了中和才加碱，碱会破坏面粉中的维生素B。所以建议蒸馒头等使用酵母发面。”

“正常发酵的馒头闻着会有自然的面香味儿，不会特别暄。掰开有劲道感，吃起来微酸。如果馒头特别白、特别蓬松，可能添加了明矾。建议消费者去大的商场超市购买面食。本次检测中可以看出，超市买的样品没有问题。”张玉萍说。

有问有答

问：西红柿外表很红，切开里面却是绿的，是不是催熟了？

答：有可能经催熟。催熟的西红柿对人体无害，但口感没有自然成熟的好，维生素C和番茄红素有所欠缺。

问：盒装、散装鸡蛋，柴鸡蛋、笨鸡蛋等，营养上是否有差别？

答：盒装、散装只是包装形式不同，盒装可能是企业规模生产。柴鸡蛋和普通鸡蛋在营养种类没有差别，营养成分含量差别不大。

问：抹茶瓜子、抹茶点心等抹茶食品，越绿越好么？

答：并非越绿越好，过绿有可能使用了色素。抹茶成本较高，很多标榜抹茶口味的食品，其实是色素和香精调制而成。散装食品很难分辨是不是真的使用了抹茶粉，包装食品要查看配料中是否有抹茶粉。

（本期作答专家：北京智云达消费者食品安全检测中心技术经理、中国农业大学农学博士张玉萍）